Depois de quase 50 anos de história, a pastelaria do Wallace vai baixar as portas. O dono, conhecido carinhosamente por todos como Tio Wallace, decidiu se aposentar. E com ele se encerra não apenas um negócio, mas um capítulo inteiro da vida de muitas pessoas.
Era muito mais do que uma pastelaria. Era ponto de encontro, cenário de amizades, palco de histórias e causos que Tio Wallace contava com seu jeito único, chamando todo mundo de “Tonho” ou “Tonha”, sempre com simpatia e, muitas vezes, com suas cantorias improvisadas.
Ali, gerações e gerações se cruzaram. Gente que cresceu indo até o balcão, que levou amigos, filhos e netos para provar o pastel quentinho (o de chocolate Batom, era marca registrada), ouvir uma piada ou compartilhar momentos especiais.
E tinha também aquele costume que só ali se via: o cliente soprava a garrafa vazia, e pronto, já era o sinal para mais uma cerveja gelada chegar à mesa. Um código silencioso, quase ritualístico, que só existia ali. E Tio Wallace entendia todos eles.
Muitas vezes, ele era o único atendendo o bar inteiro, indo de mesa em mesa com uma disposição que só ele tinha. Sempre engraçado, sempre acolhedor, fazia cada um se sentir em casa, ou melhor, em sua casa. Ele conhecia os fregueses pelo nome (ou por “Tonho”, ou “Tonha” que dava na mesma), e ninguém saía dali sem um sorriso, uma história ou um “até a próxima”.
O bar, tradicional da Avenida Barão do Rio Branco, vai deixar saudade. Não apenas pelo sabor inconfundível do pastel, mas pelo ambiente simples, vivo e humano. Um lugar onde se formaram memórias, amizades e histórias que ninguém esquece.
Depois de tanto tempo de dedicação, Tio Wallace segue para o merecido descanso. E nós ficamos com a saudade, e a certeza de que a pastelaria dele faz parte da história de todos que por ali passaram.
